台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

时间:2020-06-23 作者:

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

有多久没找回对食物的热情与感动了?大口相信,只要用心料理,就能吃到让人感动的美味!这次我们来到台北内湖区基湖路3巷、座落在商业大楼一楼的「厨子市场」,这里是由四位在法国学厨艺而结识、志同道合的青年所创立的,透过严选素材、手揉义大利麵、佐餐麵包及饭后甜点,每一项都用心细腻,搭配室内营造的欧式小酒馆氛围,每一个角落都值得我们细细品味!接下来赶紧带大家来去看看「厨子市场」有什幺厉害的手作料理吧!

【餐厅资讯】
厨子市场
地址:台北市内湖区基湖路3巷11号
电话:02-26598590
营业时间:11:30-22:30
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▼「厨子市场」就位于台北市内湖区基湖路3巷里头,就隐身在商业大楼的一楼;会知道这间餐厅,除了之前在网路上看到朋友分享之外,也是因为前阵子看了一部「雷霆战机微电影」,才知道原来它就是微电影的拍摄地!

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼门口大大的黑板写着厨子手揉义大利麵的简介,让人特别想要品尝看看!

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼一进到里头,有种来到欧式小酒馆的感觉,感觉步调及用餐氛围都有浓浓的欧洲风情;我们平日中午前来用餐,刚开始只有零星几桌客人,不一会儿这里瞬间就坐满了,可见人气之旺!

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼这家餐厅其实是大口看到雷霆战机微电影找到的,微电影一开始就是选在「厨子市场」用餐,本来应该是一家三口和乐融融的吃饭聊天,结果片中的儿子手上一直拿着手机,现在3C产品的进步却也造成亲子间越来越大的隔阂...

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼ 这部微电影其实还蛮感人的,小时候爸爸教我们玩球、吃饭及认识这个世界,长大之后因为课业繁重、工作忙碌等种种因素,对于父母的问题开始感到不耐烦,但其 实父母只是想要跟孩子多一些互动跟相处时间...看到这里,大口其实感触满深的,从当初出社会到选择现在这个行业,也是因为大口爸无条件的支持,才能让大 口放心去做,也才能做得更多更好!

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼餐厅里头虽然不大,但搭配木质感、手做料理及美味甜点,有种闲适的温馨感,慢慢品味就能感受到他们的用心!

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼墙上简单以几幅美食画作做摆饰,另外一面墙上则是以挂满的酒瓶作为轻隔间与装饰,看起来别有一番风味!

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▼除了靠墙的双人座位外,中间空间则是放置四、六人以上的座位区,最多可坐至八人!

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▼到了中午用餐时间,里头瞬间就坐满了,搭配晕黄的灯光及造型独特的路灯,感觉有种置身国外的FU!

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▼面对外头的座位区是直接採用一整块木头当成餐桌使用,另外的桌椅也是特别挑选过的,整体看起来协调沉稳!一进到里头就闻到浓浓的香气,原来当天刚好有麵包出炉,让人光是坐在里头欣赏这一切就是种生活享受!

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▼另外这里还有二楼的用餐空间,专门为预约的客人提供私厨料理,食材都是当天新鲜採买的,如果想吃点特别的料理也是个不错的选择!

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▼二楼的空间感也让人惊豔,以四人座为为主,搭配一整面透空的酒瓶墙及外头的温和光线,让人更为沉浸在里头的世界!

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▼二楼的空间有点类似楼中楼的概念,往下一看就可以将整间店尽收眼底,一览无遗!

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▼菜单,因为我们是中午用餐,所以内容主要以商业午餐为主!凡是点主餐再加150元就能享用开胃小点、暖胃浓汤及手工甜点等,颇为划算!饮品则是要另外单点唷!

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台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

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▼当天出炉的麵包是佛卡夏,大口光是闻到那个香气就觉得满足了!厨子麵包店特别採用红砖、木头与麵包篮做妆点,整个好有欧式乡村气息啊!

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▼首先上桌的是开胃小点与暖胃浓汤,份量不算大,但感觉得到厨师的用心!

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▼开胃小点採用现做麵包,上头搭配玉米笋、芦笋与沙拉酱,一口吃下,迎面而来的是麵包的香酥脆,蔬菜的清爽与甘甜接踵而至,整体爽脆开胃!

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▼当天的暖胃浓汤是南瓜浓汤,喝起来非常香浓,搭配带有点嚼劲的麵包丁,喝完之后整个心跟胃都暖暖的!

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▼接着主餐肉丸手工义大利麵(380元)上桌了,看似份量不多,但其实圆盘中间的凹陷处都盛满了麵体,吃起来颇有饱足感!

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▼肉丸採用精选2:1的牛猪比例,搭配慢熬番茄肉酱、手揉义大利麵及现刨帕马森起士,看起来就让人胃口大开!

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▼肉丸吃起来带点微微香辣,吃起来有香浓的牛肉香气与猪肉甜味,带点扎实的弹性,颇为入味可口!

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▼ 手揉义大利麵都是他们每日清晨亲手慢揉的,特别使用放山乌骨鸡蛋、安东尼麵粉、法国盐之花等素材,吃起来跟外头一般的义大利麵截然不同!手揉义大利麵吸附 满满番茄肉酱后,吃起来微微酸甜鹹香带点辣度,口感厚实,有一种软Q的弹性,但不是麵心偏硬的那种麵条,整体来说满特别的!但会有种越吃越辣的感觉,怕辣 的朋友慎入!

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▼另一款主餐青酱透抽手工义大利麵(380元)也上桌了!一上桌就被这道义大利麵满满的香气给迷惑,搭配红白相间的透抽与青酱,让人整个胃口大开啊!

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▼採用船冻透抽、私房青酱、手揉义大利麵及现刨帕马森起士,融合各种美味的元素,让人不喜欢都难啊!其中上头大量的帕马森起士,一同拌起麵体里,吃起来香气更为浓厚!

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▼透抽吃起来有浓浓的海味,口感Q弹带点鲜甜,香气十足,单吃就很美味!

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▼青酱紧紧包覆着麵条,每一条吃起来都带有香浓的九层塔香与软Q的嚼劲,搭配橄榄油下去拌炒,整个让人越吃越涮嘴,欲罢不能!

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▼吃饱饱后,甜点与饮品上桌了!我们点的是原味拿铁(350ml/180元)与可乐(295ml/90元),搭配饭后甜点刚刚好!拿铁喝起来香醇顺口,有淡淡的咖啡香气,餐后非常适合来上一杯!

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▼当天提供的私房甜点则是布朗尼,经过热烤过的布朗尼吃起来有可可的香气,口感湿润鬆软,带点软Q的蓬鬆感,微甜不腻口,让人回味无穷!

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▼现场也有贩售一些手工麵包与饼乾,喜爱的朋友也不要错过啰!

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▼甜点柜里头的甜点看起来精緻又美味,下次有机会再来品尝看看(握拳)!

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台北内湖厨子市场 Le Marché de Cuistot‧

▼这次我们两个人吃了这幺多,从前菜、浓汤、到主餐、甜点、饮品一次满足,我们的心与胃也都被餵养的暖呼呼搭!

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▼最后附上雷霆战机微电影,片长约5分多钟,小时候爸爸妈妈带我们去摸索、认识这个世界,一直到长大为止,从来不嫌烦,而我们又是以什幺样的心情回馈父母的呢?从小时候的对比跟长大后的相处方式,看完或许每个人都会有不同的感动,值得一看!

透 过「雷霆战机微电影」的观赏,让即将成为父亲的大口特别有感觉,小时候为我们换尿布,带我们玩球、出游的父亲,现在最想倚靠的也是我们!大口之前还特别教 了大口爸使用智慧型手机、脸书、LINE等通讯软体,就是希望让大口爸更了解大口在做什幺,进而让他更放心!希望未来大口也能以同样的心情去对待自己的孩 子,让彼此的互动更多一些!透过这部微电影进而品尝到的「厨子市场」,对于料理的用心与热情也是相当让人感动,透过严选食材与手作料理,让食物变得更有温 度,也让人更回味无穷!

【餐厅资讯】
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地址:台北市内湖区基湖路3巷11号
电话:02-26598590
营业时间:11:30-22:30
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