比蛋糕健康的主食，不用揉面就可以做！我家熊孩子一次能吃三块！

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对于许多新手妈妈来说，让宝宝吃什幺是最最发愁的了。吃吃喝喝照顾好了，带孩子的烦恼也就去掉一大半了。

尤其有的宝宝挑食、不吃饭，对软软烂烂的食物完全不感兴趣。你做任何辅食，他都含在嘴里，不吃也不嚼时，简直要头疼死了。

其实当宝宝已经开始长牙了，可能就会比较拒绝软烂的食物，我们就要改变辅食的战略，让他吃一些容易咀嚼和消化的固体食物。

发糕是非常适合小朋友吃的麵食，蒸好的发糕口感鬆软，非常适合咀嚼初期的宝宝用来锻炼咀嚼能力，已经开始自主进食的宝宝练习抓握也很棒哦！

当主食，做加餐，或者外出时携带都很方便。原材料还非常的健康，不用油，不放添加剂，蒸着吃不上火。

最关键就是发糕製作非常非常简单，不用揉面省去了不少的麻烦，也是节省了很多时间呢，99%的成功率。

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材準备：紫薯80g（去皮后）、麵粉100g、白砂糖10g、牛奶100g、酵母2g

烹饪时间：50分钟

难度分析：初级

【1】紫薯洗凈去皮后，切成小块或者薄片。

强调一下，紫薯真的不是转基因，不要误会它。紫薯营养丰富，它所含的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收，还富含硒元素、铁元素和花青素，可以帮助宝宝促进肠道蠕动，提高机体免疫力。

【2】冷水上锅大火蒸15分钟。

不管你是切小块还是小片，只要蒸至熟透就可以了。检验是否熟透的方法，就用一支筷子，轻易戳透，就说明已经蒸好了。

【3】蒸好的紫薯块倒入大碗中，碾成泥。

【4】一点一点地倒入牛奶，加入白砂糖，搅拌均匀。

牛奶的量根据自己家的麵粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整，要一点一点加入麵糊中。配方奶、牛奶都可以。

白砂糖的量可以再减少，特别是给周岁以下的宝宝吃，可以只放5g白砂糖。

【5】先倒入三分之一麵粉拌匀。

麵粉就用我们平常做馒头包子的普通麵粉（中筋麵粉）就可以了。

【6】继续加入剩下的麵粉，放入酵母。

【7】充分搅拌均匀，用筷子边搅拌边看状态，如图粘稠状不易流动即可。

【8】取一个耐高温的容器，底部铺上油纸。

模具可以选自己喜欢的，耐高温的都可以。

【9】把混合好的紫薯麵糊倒入容器中，表面抹平。

麵糰的水量较大，会比较粘手，建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。

【10】盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。

【11】发酵完成后，揭开保鲜膜，放入葡萄乾、蔓越莓干。

放红枣或者宝宝喜欢的乾果都可以。宝宝如果月龄较小，平时没有直接吃过类似乾果，可以省略。

【12】冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

发糕比较难熟，要较长时间的蒸制，蒸锅内一定要放足量的水。

蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些。

【13】喷香的奶香紫薯发糕就出锅咯。

【14】晾凉后，脱模。

不好脱模的话，晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。

【15】切成适合宝宝小手抓握的小块，可以食用啦。

蒸好的发糕会有好看的切面，它的内部组织布满气孔，鬆软香甜，好吃还不上火！

Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！

我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索「宝宝辅食达人」关注就可以查看到啦！

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